Pa de Sant Jordi

Elaboració:
Per a cadascuna de les tres masses, posa en un bol la farina, fes un forat al mig i en allà posa-hi la resta d'ingredients de la massa en qüestió.
Pasta cada massa: és important fer-ho amb força.
Deixa-les reposar uns 25 minuts amb un drap tapat al damunt.
Estira les pastes de formatge i de sobrassada i posa-les al gruix adequat. Després talla'n 5 tires grogues i 4 de vermelles.
Agafa una safata rectangular i posa-hi oli per després enfarinar-la. Estira-hi la massa de nous ben fina de forma que tingui un gruix similar a tota la safata.
Al damunt de la massa de nous posa-hi les tires formant la senyera. Assegura't que tot queda dins el motlle, si cal aixefant-ho una mica.
Deixa-ho fermentar de nou, reposant, fins que dobli el volum.
Posa el forn a uns 200 ºC i un cop calent posa-hi la safata. El temps per estar-hi dins depèn de cada forn però posa-hi uns 30 minuts.